Onze olijfbomen leveren een olie die we uitsluitend verkrijgen van olijven die zorgvuldig met de hand worden geoogst en binnen 12 uur na de oogst worden verwerkt. De kleur is helder goudgeel, met een gebalanceerde structuur en delicate aroma's van vers gemaaid gras en net geplukt fruit. De lage zuurgraad, slechts 0,18%, is een extra bewijs van de uitstekende kwaliteit, en het licht pittige karakter is eveneens een positieve eigenschap. Onze multivarietale olie combineert op deskundige wijze de kenmerken van verschillende olijfsoorten, verrijkt met waardevolle polyfenolen, krachtige antioxidanten. Om de maximale kwaliteit te behouden, gebruiken we volledig geglazuurde flessen die de olie beschermen tegen licht en de hoeveelheid peroxiden verminderen. De aandacht die we besteden aan elke fase van het proces in een volledig geïnertiseerde productieketen stelt ons in staat om een olie van uitstekende kwaliteit aan te bieden, waarbij elke druppel ons verhaal en onze toewijding aan de olijfolietraditie vertelt.
Sinds 1939
Er was eens...
Het wijnhuis Ca dei Frati is al bekend sinds 1782, zoals blijkt uit een document waarin wordt verwezen naar "een huis met kelder gelegen in Lugana in de tener di Sermion bekend als de plaats van de Broeders". In 1939 verhuisde Felice Dal Cero, zoon van Domenico, reeds wijnbouwer in Montecchia di Crosara, in de streek van Verona, naar dat huis in Lugana di Sirmione, en realiseerde zich onmiddellijk de grote roeping van het gebied voor de wijnproductie. Na dertig jaar werk in de wijngaard en de kelder, in 1969, nam zijn zoon Pietro deel aan de geboorte van de DOC, door te beginnen met het bottelen van zijn eerste label Lugana Casa dei Frati, later Ca dei Frati genoemd. In 2012 overleed Pietro Dal Cero en liet zijn nalatenschap na aan zijn vrouw Santa Rosa en hun kinderen Igino, Gian Franco en Anna Maria, die het bedrijf met dezelfde passie en vastberadenheid leiden.