Il Palagio IGP Toscana Rosso Message in a Bottle 2022

Deze prachtige Toscaanse rode wijn, grotendeels samengesteld uit de Sangiovese druif, belichaamt het karakteristieke van deze druif met zijn verfrissende tonen, versterkt door de rijpe oogst, wat zorgt voor een heerlijk zachte nuance. In de "Message in a Bottle" komt de voorkeur van Cotarella voor het benadrukken van druifeigen smaken boven die van eikenhout tot uiting, aangezien er, in tegenstelling tot voorgaande oogsten, geen rijping op vaten heeft plaatsgevonden. De smaak is toegankelijk, met een plezierige sappigheid, waardoor deze prachtige wijn veelzijdig inzetbaar is. Hij leent zich uitstekend om puur van te genieten, maar bezit tevens de kracht om te schitteren bij diverse gerechten. Een tip: gebruik grote, brede glazen om de prachtige aroma's optimaal tot hun recht te laten komen.

Villa Il Palagio fungeert al meer dan 20 jaar als het vakantieverblijf van Sting en zijn vrouw Trudie Styler in Toscane. Dit beroemde echtpaar heeft de oude wijngaarden volledig gerestaureerd en biologisch gecertificeerd. Van druif tot wijn wordt bovendien gewerkt met biodynamische elementen. Sinds de oogst van 2019 heeft er in de wijnkelder een aanzienlijke kwaliteitsverbetering plaatsgevonden onder invloed van Riccardo Cotarella, die een minimalistische benadering van wijnmaken huldigt, in lijn met de filosofie van Sting en Trudie om met groot respect voor de natuur te produceren.